Rezepte & Cocktails mit Bier
Rezept Beschreibung:
Eine gute Suppe kann wahre Wunder wirken, - so sagt eine alte Volksweisheit. Ob als Appetitanreger zum Beginn der Mahlzeit, als kleiner Imbiss zwischendurch oder als Abschluss einer gelungenen Party: eine Suppe ist immer eine willkommene Stärkung. Die Bayern lieben kräftige Suppen, deshalb ist auch die Bayerische Bock-Biersuppe etwas für harte Männer und - Frauen, die gern mit harten Männern zusammen Suppe essen.
Rezept Zutatenliste
Zutaten für 4 Personen:
- 0,5 l Dunkles Bock-Bier
- 1,5 l Fleischbrühe
- 3 Stangen Lauch
- 2 Möhren
- 1 kleine Staudensellerie
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1/2 Rettich
- 2 Kartoffeln
- 1 Bund Kerbel
- Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- Salz, Pfeffer
Zubereitungsanweisung
Die Zwiebel, die Möhren, der Rettich und die Kartoffeln werden geschält und mit dem gewaschenen Lauch und dem Sellerie kleingeschnitten in einen Suppentopf gegeben. Dieser wird mit Bier und Brühe aufgegossen. Je nach Geschmack gibt man Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Thymian und das Lorbeerblatt dazu. Das Ganze lässt man ca. 30 min. auf kleiner Flamme köcheln. Die Suppe wird hin und wieder umgerührt und vor dem Servieren mit Kerbel bestreut.
Anmerkungen
Bierempfehlung: Bock
Für dieses Rezept danken wir dem Deutschen Brauerbund e.V.
Quelle: Deutscher Brauerbund e.V.
Author des Rezepts: Deutscher Brauer-Bund e.V.
