Rezepte & Cocktails mit Bier
Rezept Beschreibung:
Früchte aus allen Gegenden der Welt sind heute fast überall zu haben. Auch die verschiedensten Sorten von Speiseeis findet man heute in jedem gutsortierten Supermarkt. Es besteht also kein Problem, dieses vom Geschmack her außergewöhnliche Getränk Ihren Gästen oder Ihrer Familie zu kredenzen. Schon die vielen exquisiten Aromen, die hier zusammenfinden, sind es wert, dieses Dessert zuzubereiten.
Rezept Zutatenliste
Zutaten für 6 Personen:
Früchte:
- 2 Mangos
- 3 Kiwis
- 2 Bananen
- 3 Scheiben Ananas (am besten frisch)
- 1 Glas Sauerkirschen
Sabaione:
- 120 ml Lagerbier
- 6 Eigelb
- 100 g Zucker
- 6 Kugeln Sorbet (z. B. Zitrone, Mango oder Pfirsich),
- frische Minzeblättchen
Zubereitungsanweisung
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden und beliebig zerkleinern. Die Kiwis schälen und in Scheiben schneiden. Die Ananas putzen und beliebig zerkleinern. Kirschen abtropfen lassen. Früchte auf die Teller verteilen und im Backofen bei geringer Hitze erwärmen. Dann die Sabaione zubereiten: Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad schaumig schlagen. Lagerbier zugießen, weiterschlagen. Die Sabaione über die Früchte gießen und im auf 200°C vorgeheizten Backofen (bei Oberhitze) kurz überbacken. Auf jedes Dessert eine Sorbetkugel geben und mit Minze garnieren._
Anmerkungen
Bierempfehlung:
Für dieses Rezept danken wir dem Deutschen Brauerbund e.V.
Quelle: Deutscher Brauerbund e.V.
Author des Rezepts: Deutscher Brauer-Bund e.V.
