Bei der internationalen Qualitätsprüfung für Bier konnte sich die Binding-Brauerei bereits über eine Goldmedaille für ihr feinherbes Binding Römer Pils freuen. Jetzt erhielt die Frankfurter Traditionsbrauerei eine weitere ehrenvolle Auszeichnung: den Bundesehrenpreis 2011 - die höchste Qualitätsauszeichnung der deutschen Ernährungswirtschaft.
Der Bundesehrenpreis wird für die besten Gesamtleistungen in der aktuellen Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) verliehen. Im Rahmen des Brauertages am 29. Juni in Berlin, nahm Otto Völker, Vorstand der Binding-Brauerei, Medaille und Urkunde von DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer und dem Parlamentarische Staatssekretär Dr. Gerd Müller entgegen.
Prämierter Spitzengenuss aus Frankfurt
„Diesen wichtigen Preis zu erhalten, macht uns natürlich besonders stolz und ist Ansporn zugleich, auch in Zukunft die konsequente Qualitätspolitik unserer Brauerei fortzusetzen", so Otto Völker. „Beim wohl härtesten Qualitätswettbewerb der Welt haben wir wieder einmal bewiesen: Auf dem Sachsenhäuser Berg werden nur Biere und Bierspezialitäten von erstklassiger Qualität gebraut. Das wurde jetzt erneut von höchster Stelle honoriert."
Anerkannte Qualitätsführer
„Die Qualitätsbrauereien Deutschlands stehen für eine Genusskultur, die weltweit ihresgleichen sucht. Die Vielfalt der heimischen Bierkultur verdanken wir dem fachlichen Können unserer Brauer. Die mit dem Bundesehrenpreis ausgezeichneten Brauereien gehören zu dieser Qualitätselite. Sie dürfen sich zu Recht zu den Qualitätsbotschaftern des deutschen Bieres zählen", unterstrich Dr. Gerd Müller den hohen Qualitätsstandard und die konsequente Qualitätsorientierung der Brauereien.
An der DLG-Qualitätsprüfung für Bier beteiligten sich 188 Brauereien. „Aus diesem großen Teilnehmerkreis als einer der Besten hervorzugehen, unterstreicht den sehr hohen Qualitätsstandard der ausgezeichneten Brauerei", betonte der DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer in seiner Würdigung. „Die Preisträger setzen Qualitätsmaßstäbe für die gesamte Branche."
Bild: Otto Völker, Vorstand der Binding-Brauerei (Mitte), freut sich über den Bundesehrenpreis 2011.
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Die Binding-Brauerei
Mit einem klaren Bekenntnis zu ihrer Heimatregion, dem Rhein-Main-Gebiet mit ihrer Metropole Frankfurt, steht die Binding-Brauerei für Tradition, Genuss und pure hessische Lebensfreude - und das seit nunmehr 140 Jahren. Es war der 1. August 1870, als Namensgeber Conrad Binding sein eigenes Brauhaus gründete und damit den Grundstein für die heutige Binding-Brauerei legte. Sein Wissen um gutes Bier wird am Sachsenhäuser Berg weitergelebt. Dort sind die Biere der Binding-Brauerei zu Hause. Mit den bekannten nationalen Marken Schöfferhofer Weizen und Clausthaler Alkoholfrei, mit der regional starken Marke Binding mit Sorten wie Binding Römer Pils oder Binding Export, mit saisonalen Spezialitäten wie dem Festbier von Binding zum Frankfurter Oktoberfest oder Carolus der Starke sowie mit dem alkoholfreien Braumeister Kraftmalz bietet ihr Sortiment heute für jeden Geschmack das Richtige.
Die DLG-Qualitätsprüfung für Bier
Die internationale DLG-Qualitätsprüfung wird in den beiden renommierten Brauerei-Instituten der Technischen Universität München in Weihenstephan und der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin durchgeführt. Voraussetzung für die Teilnahme im Bereich Bier ist, dass es nach dem Reinheitsgebot von 1516 gebraut wurde. Zehn Sachverständige untersuchen von jedem Bier jeweils zwei unterschiedlich alte Proben. Zwischen der frischen und der älteren Probe darf es keine spürbare Abweichung geben. Reinheit des Geschmacks, Qualität der Bittere, Vollmundigkeit, Frische und Geschmacksstabilität sind die wesentlichen Kriterien nach denen untersucht wird. Das Bier muss außerdem seine Geschmackstabilität während der Lagerung beweisen. Neben der verdeckten Verkostung werden in aufwendigen Laboranalysen Schaumhaltbarkeit, Extrakt-, Alkohol- und Stammwürzegehalt, Trübung und Haltbarkeit untersucht. Je nach erreichter Punktzahl erhalten die Biere einen Bronzenen, Silbernen oder Goldenen DLG-Preis.
| Quelle: | Binding Brauerei |
| Bildrechte: | Binding Brauerei |
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